4 ägg och 6 dl socker vispas pösigt.

3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 krm salt
170 g smält smör

Blanda ihop, bred ut i långpanna på bakplåtspapper.
Grädda i 200 grader ca 15 minuter.

Toscasmet:

75 g smör
2 dl socker
1 dl sirap
1 ½ dl grädde
200 g kokos

Blanda ihop detta i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Bred detta över den gräddade kakan och grädda ytterliggare 10 minuter.

Rabarbern:
3 dl socker
1 1/2 dl vatten
3 stjärnanis
saft och rivet skal från 1 apelsin
5 rabarber
 
 

Chokladkakan:
Smält choklad, smör och florsocker under omrörning i en skål som du ställer i en kastrull med sjudande vatten.
Sikta ner mjölet och vispa i äggen ett åt gången. Vispa sedan i apelsinjuice och skal.
Häll upp blandningen i en smord springform och baka den i 180 grader i ca 18-20 minuter. Portionsformar i ca 6-8 minuter.

Inkokt rabarber:
Koka upp sockret, vattnet, det rivna apelsinskalet, saften och stjärnanisen. Ansa rabarbern, skär i stavar och lägg ner i sockerlagen. Ställ åt sidan och låt svalna. Servera rabarbern till chokladkakan.

Ingredienser:

425 g choklad, mörk
250 g smör
5 st ägg
4 msk socker
1,25 dl mandel, malen
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,25 dl vispgrädde

Tillagning: Lägg 300 g hackad choklad och smör i en kastrull på svag värme och rör till en mjuk smet. Ställ åt sidan. Lägg ägg och socker i en skål och vispa pösigt (ca 6 min). Vänd ner mandel, siktat mjöl, bakpulver och chokladsmeten i äggblandningen. Häll smeten i en smord 23 cm stor kakform med bakplåtspapper i botten och grädda i 150 grader i 45 minuter eller tills kakan är genomgräddad (använd provsticka). Låt kakan svalna i formen. Gör i ordning chokladglasyren genom att hetta upp grädde i en kastrull tills den nästan kokar och ta den från plattan. Rör ner resterande choklad hackad och fortsätt röra till en jämn smet. Bred ut glasyren på kakan. Skär kakan i tårtbitar och servera med kylda blandade bär och vispgrädde.

8-10 bitar
150 g smör
1 1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
2-3 fasta äpplen
2 dl crème fraiche
1 dl socker
2 ägg

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Klicka smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 min. Vispa under tiden ihop crème fraiche, socker och ägg. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Ta ut kakan och häll på fyllingen. Stick ner äppelklyftorna. Grädda i ytterligare 30-35 min. Låt kakan svalna. Sikta över lite florsocker.

60 stycken

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
1 tsk ättikssprit (12%)

Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet (ca 15 minuter i en vid gryta eller ca 30 minuter i en gryta med mindre botten).

Häll smeten på en smord plåt. Låt den stelna något. Skär eller klipp i bitar. Förvara i kyl.

Kulprov:
Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kola-kulan ska vara fast till hård.

100 gram smör eller margarin
100 gram mörk choklad
2 ägg
2msk ljus sirap
1,5 dl strösocker eller rårörsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver eller två teskedar vaniljsocker
1,5 krm salt
1 krm bakpulver

Vispa upp ägg tillsammans med sockret, smält sedan chokladen i ett vattenbad och rör ner det i den det smälta smöret/margarin.

Rör sedan ihop dom torra ingridienserna i en bunke, blanda därefter ner choklad och smörblandning i ägg och sockerblandningen, tillsätt sedan torrvarorna under omrörning.
Häll smeten i en form och grädda på 180 grader i 15-20 minuter tills kakan är genomgräddad

Ingredienser
2ägg
3dl socker
1/2dl cacao
1msk vaniljsocker
2dl mjöl
100g smält margarin

Blanda ihop ägg och socker, tillsätt sedan mjöl, cacao och vaniljsocker. Häll sedan i margarinet, rör ihop smeten och häll upp i en microsäker form och micra sedan smeten på full effekt ca 5 min

3 dl socker
3 ägg
4-5 msk kakao
1½ dl glutenfri möjlmix
ca 125g margarin

Börja med att smörja en form (utan ströbröd, då det innehåller gluten). Vispa sedan socker och ägg poröst, blanda sedan i kakao och mjölmix i smeten.
Smält sedan margarin och blanda i smeten, häll upp den i formen och grädda i ca 15 min. Låt kallna innan servering.

8 portioner
Ingredienser:
150 g smör
2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
2 st mogna bananer

Börja med att smälta smöret och låt det sedan svalna medans du rör ihop, vispa sedan ägg och socker tillsammans med vaniljsocker och kakao. Tillsätt sedan vetemjölet och blanda till en jämn smet. Rör sedan i det smälta smöret.

Hacka sedan bananerna grovt och blanda dom med smeten, häll sedan upp smeten i en rund form och grädda mitt i ugnen på 175°C i cirka 30 minuter.

100 gram smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
50 gram mörk choklad
Smör och kokosflingor
Ca 100 g nougat.

Nougat finns att köpa i butikerna, finns oftast kring baktillbehör.

Smält smöret, vispa sedan ihop socker och ägg i en bunke, vispa sedan ner mjöl, kakao och vaniljsocker. Smält sedan den mörka chokladen i ett vattenbad. Rör sedan ner det smälta smöret under omrörning. Tillsätt sedan den smälta chokladen.
Smörj och bröa sedan en form med kokos, häll sedan ner smeten i formen. Grädda sedan i ugnen på 175 grader ca 16-20 minuter.