Browsing all articles tagged with choklad
Jun
12
Comments Off on kladdkaka med päron och mintchoklad

kladdkaka med päron och mintchoklad

Ljuvlig kladdkaka med dinkelmjöl i smeten. Fantastisk smakkombination med bitar av päron i kakan som toppas med mintchoklad.

Ingredienser
8-10 bitar
65 g Smör
1 ägg
2 dl rörsocker
1 ½ dl siktat dinkelmjöl
4 msk kakao
1 ½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 mogna päron
7 bitar mörk choklad med mintsmak

Till servering:
3 dl vispgrädde
Gör så här
Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronen i mindre bitar och tryck ner dem i smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Lägg på mintchokladen när ca 4 min återstår. Servera kakan med en klick vispad grädde.

Mar
26
Comments Off on Chokladkalddkaka med bär och grädde

Chokladkalddkaka med bär och grädde

Ingredienser:

425 g choklad, mörk
250 g smör
5 st ägg
4 msk socker
1,25 dl mandel, malen
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,25 dl vispgrädde

Tillagning: Lägg 300 g hackad choklad och smör i en kastrull på svag värme och rör till en mjuk smet. Ställ åt sidan. Lägg ägg och socker i en skål och vispa pösigt (ca 6 min). Vänd ner mandel, siktat mjöl, bakpulver och chokladsmeten i äggblandningen. Häll smeten i en smord 23 cm stor kakform med bakplåtspapper i botten och grädda i 150 grader i 45 minuter eller tills kakan är genomgräddad (använd provsticka). Låt kakan svalna i formen. Gör i ordning chokladglasyren genom att hetta upp grädde i en kastrull tills den nästan kokar och ta den från plattan. Rör ner resterande choklad hackad och fortsätt röra till en jämn smet. Bred ut glasyren på kakan. Skär kakan i tårtbitar och servera med kylda blandade bär och vispgrädde.

Apr
9
Comments Off on Chokladpudding

Chokladpudding

chokladpudding

125 g mörk choklad av hög kvalitet i mindre bitar
125 g osaltat smör
3 st stora ägg
150 g socker
35 g fint vetemjöl, gärna idealmjöl smör och mjöl till formarna
4 dl vispgrädde, lätt vispad

Gör så här:
Lägg choklad och smör i en skål eller djup tallrik ovanpå en kastrull med sjudande vatten.
Rör om då och då tills allt smält. Det går även bra att använda i micron, cirka 2 min på medium värme.
Vispa ägg, socker och mjöl i en annan skål. Det behöver inte bli pösigt, bara väl blandat.
Rör ned choklad-smörblandningen lite åt gången. Ställ åt sidan.
Smöra och mjöla fyra 2 1/2 dl formar av porslin eller aluminium.
Sätt ugnen på 200° en halvtimme innan ni ska äta efterrätten.
Häll smeten i formarna och grädda i ugnen tills ytan är stel och spricker lite och puddingarna lossnat från kanten.
Det tar cirka 10 minuter. Servera genast med en kanna kall, kall vispgrädde.